#隔夜菜

隔夜菜、反覆加熱會產生致癌物（亞硝酸鹽）害你得癌症嗎？

正確冷藏的隔夜菜亞硝酸鹽不會明顯上升；真正該注意的是細菌與室溫久放，而不是致癌物。