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#膳食補充劑

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硒的甲狀腺與抗氧化功能、成人55微克建議量、400微克上限、過量硒中毒，以及巴西堅果含量極高且變異大的真相。

銅的酵素功能、成人900微克建議量、10毫克上限、長期高劑量鋅造成的銅缺乏，與威爾森氏症、門克斯症。

食物中的三價鉻與工業六價鉻完全不同。成人足夠攝取量男35、女25微克、未訂上限，但「鉻補充劑降血糖、減肥」的證據其實薄弱。

鉬是亞硫酸鹽氧化酶等四種酵素的輔因子，成人RDA僅45微克，UL為2000微克，飲食缺乏在健康人幾乎不存在，無需特別補充。

薑對孕吐有支持性證據，對化療與術後噁心僅初步；暈車、關節炎證據較弱。整理 NCCIH、ACOG 與權威資料的用途與安全。

解釋自由基與抗氧化、為何「食物裡的抗氧化物有益」不等於「抗氧化補充劑有益」，並看大型試驗的真實結果。

鐵的兩種型態、男8女18mg建議量、45mg上限、缺鐵性貧血、過量中毒風險與維生素C促進吸收。

葉酸的DNA與造血功能、400微克DFE建議量、孕期600微克、1000微克上限，以及過量遮蔽B12缺乏的風險。

鋅的功能、男11mg女8mg建議量、成人40mg上限、過量干擾銅吸收，與感冒含片、鼻噴劑的證據與風險。